变性淀粉生产线

变性淀粉生产线可（kě）将原玉米淀粉、木薯淀（diàn）粉等经过膨化挤压方法处理后（hòu），不同程度地改变其原来的物理或化学特（tè）性。经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。为（wéi）改善淀粉的性能、扩大其应用范（fàn）围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变（biàn）淀粉分子大小和淀粉（fěn）颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊（hú）化（huà）温度、热粘度及（jí）其（qí）稳定（dìng）性、冻融稳定性、凝胶力、成膜（mó）性、透（tòu）明性等），使其更适（shì）合于一定应（yīng）用的要求。

　　变性目的一是为了适应各种工业应用的要求。如：高温技术（罐头杀（shā）菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求（qiú）淀粉冻融稳定性好，果冻食（shí）品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉（fěn）的新用途，扩大应用范围。

　　淀粉（fěn）经过某（mǒu）种方法处理后（hòu），不同程度地改变（biàn）其原来的物理或化学特性，变性淀粉是一种经过改性过（guò）的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到（dào）食品配（pèi）方中后可以使食品在加工或食用时具有更好（hǎo）的性能（néng）。调节了机腔（qiāng）和（hé）螺杆结（jié）构，使变性淀（diàn）粉的功能实现了多元化，生（shēng）产（chǎn）出的变（biàn）性淀粉（fěn）系列（liè）产品适用于纺织、食品、造（zào）纸、建材、铸造、石油钻井等领域，随着研究的深入，挤压机在变性（xìng）淀粉市场领域（yù）中将会发挥越来越大（dà）的作（zuò）用。